Автоматизация молочного производства – тенденции, решения и особенности

Средства автоматизации в сфере производства молочных продуктов разделяются на два типа: роботизированные механизмы и системы автоматизации учета и управления процессами. В обзоре мы рассмотрим преимущественно системы второго типа. Это комплексные отраслевые решения, позволяющие автоматизировать складской и производственный учет, контроль качества, взаиморасчеты с поставщиками, работниками и заказчиками, и другие процессы, свойственные молочной промышленности. Для повышения удобства и скорости работы осуществляется интеграция систем автоматизации с ФГИС «Честный знак» и «Меркурий».

Внедрение систем автоматизации учета молочной продукции позволяет повысить прибыль предприятия, упростить процессы управления и достичь конкурентных преимуществ:

1. Точное планирование производственных процессов по надою молока, осеменению, отелу с учетом отраслевых особенностей и рисков.
2. Высокий контроль качества и соответствия стандартам на каждом этапе переработки молока и производства продуктов.
3. Расчет себестоимости продукции с учетом всех статей фактических затрат.
4. Управление закупками, остатками сырья и готовой продукции, в том числе в распределенной системе складов.
5. Оперативное формирование управленческой и регламентированной отчетности.
6. Централизованная диспетчеризация контроля сотрудников.
7. Управление основными средствами, ТО и ремонтами оборудования, что позволяет продлить срок эксплуатации и избежать аварий.
8. Перевод внутреннего и внешнего документооборота в электронный формат.
9. Снижение ошибок в обработке данных из-за человеческого фактора.
10. Оперативное получение данных о состоянии животных.

Подобный уровень учета достижим при использовании специализированных программных продуктов – отраслевых систем автоматизации, в функционале которых предусмотрены все нюансы управления молочным производством. Система автоматизации позволяет контролировать цепочку производства молочных продуктов, их состав и срок годности, а также отслеживать весь путь до конечного потребителя.

Комплексная специализированная ERP-система «1С:ERP АПК» позволяет автоматизировать все бизнес-процессы предприятий агропромышленного комплекса с учетом отраслевых особенностей:

1. Учет доходов и расходов по двум ставкам налогового учета.
2. Организация контроля материальных потоков и потребления ресурсов, обеспечивающих производственную, управленческую и коммерческую деятельность.
3. Отражение отраслевой специфики в регламентированном учете.
4. Мониторинг и расширенный анализ показателей деятельности предприятия.
5. Управление производством на трех уровнях.
6. Организация ремонтов.
7. Автоматический расчет бюджетов с возможностью расшифровки до исходных данных.
8. Полный контроль за денежными средствами, находящимися в процессе зачисления, списания или перемещения.
9. Управление взаимодействием с клиентами и поставщиками в CRM-системе.
10. Планирование, учет и контроль закупок.
11. Ведение бухгалтерского и налогового учета, включая подготовку регламентированной отчетности.
12. Управление складами и доставкой.
13. Управление персоналом и расчет зарплаты.

Помимо этого, «1С:ERP АПК» предусматривает автоматизацию отраслевых операций, типичных для молочного производства, в подсистеме «Производственный учет КРС (групповой)». Среди них:

• ведение журнала надоя молока;
  

  Рис.1. Журнал надоя молока
• формирование товарно-транспортных накладных на молсырье;
• учет оприходования навоза;
  

  Рис.2. Оприходование навоза
• формирование сводного документа по реализации молока;
• составление ведомости по движению молока;
• учет внутреннего расхода молока;
  

  Рис.3. Отчет по сформированным документам отражения в учете
• планирование, учет и контроль операций по производству и реализации молока;
• осуществление расшифровки реализации молока на молокозавод;
• анализ деятельности молочных ферм по совокупности показателей;
• учет движения, забоя, падежа, осеменения, отела, взвешивания, лечения, пересчета животных;
  

  Рис.4. Групповой перевод скота
• учет кормов и медикаментов.

Решение оптимально подходит для крупных молокозаводов и многоотраслевых агропромышленных комплексов. Это полноценная ERP-система, направленная на автоматизацию всего контура деятельности предприятия, начиная от бизнес-планирования, до оперативного контроля и анализа ресурсов на основе единой базы данных.

Конфигурация «1С:Бухгалтерия молокозавода» предназначена для автоматизации регламентированного и специализированного учета на молокоперерабатывающих предприятиях и в многоотраслевых холдингах, имеющих в составе такие предприятия. В решение включены все функциональные возможности стандартной конфигурации «1С:Бухгалтерия», а также отраслевые подсистемы, обеспечивающие автоматизацию выполнения следующих операций:

Рис.5. Поступление сырья и определение его сорта
Учет поступления молочного сырья от поставщиков. Регистрируются качественные показатели, на основании которых определяется сортность сырья с последующим автоматическим расчетом зачетного веса и закупочной цены сырья.

Рис.6. Спецификация номенклатуры с автоподбором значений параметров
Учет выпускаемой продукции в основных и дополнительных единицах измерения.

Рис.7. Обмен с ФГИС «Меркурий»
Ведение серийного учета номенклатуры путем справочного указания серий для дальнейшей передачи в ФГИС «Меркурий» или посредством полноценного количественного учета.

Рис.8. Поступление сырья из переработки
Учет переработки давальческого молочного сырья ведется на стороне переработчика и давальца.

Рис.9. Сертификация номенклатуры
Сертификация молочной продукции.

Рис.10. Заказ по маршруту
Прием заказов на отгрузку продукции по грузополучателям и маршрутам доставки.

Рис.11. Анализ заказов по маршруту
Реализация молочной продукции с формированием документов на основании заказов или вручную.

Рис.12. Ведомость о движении горючего и пробеге
Учет работы автотранспорта на основании путевых листов, заполняемых с учетом специфики подвижного состава, и учетом затрат и движения ГСМ.

Решение оптимально подходит для ведения бухгалтерского и налогового учета на молочных производствах любого масштаба.

Продукт предназначен для автоматизации отраслевых процессов управления и учета на предприятиях по производству молока и молочной продукции.

Модуль используется в контуре системы «1С:ERP Управление предприятием» или «1С:Комплексная автоматизация» и содержит отраслевые подсистемы для приемки, сертификации, переработки молочного сырья, управления отгрузкой и доставкой готовой продукции:

Интеграция с ФГИС «Меркурий» и системой маркировки «Честный знак» осуществляется типовыми средствами 1С:ERP и 1С:КА. Модуль содержит АРМ лаборанта для автоматизации процесса проведения лабораторных анализов и сертификации, и АРМ приемщика сырья для автоматизации процедур приемки сырья и контроля заполнения емкостей.

Рис.13. Нормативные значения показателей лабораторных анализов
Управление нормативно-справочной информацией.

Рис.14. Анализ качества сырья
Управление качеством.

Рис.15. Приемка молочного сырья
Управление закупками.

Рис.16. Выпуск готовой продукции
Управление производством.

Рис.17. Реализация сырья
Управление продажами.

Рис.18. Отчет «Товары на складах»
Управление заказами.

Конфигурация предназначена для оперативного управления животноводческим производством, в том числе молочным. Оно позволяет автоматизировать процессы планирования, создания и контроля зоотехнических, ветеринарных и других операций, кормления и ухода за животными, сбора и обработки производственной и технологической информации.

Принцип работы системы основан на формировании производственных заданий, отправке их исполнителям в электронной форме, регистрации фактических данных и результатов проведения мероприятий по каждому животному непосредственно на ферме. Этот алгоритм обеспечивает оперативную передачу достоверной информации в систему.

Основные отраслевые задачи, решение которых обеспечивает «1С:Цифровое животноводство»:

Рис.19. Динамика надоя молока по фермам
Учет выпуска молока.

Рис.20. План осеменения коров
Зоотехнические мероприятия по воспроизводству.

Рис.21. Схема лечения животных
Ветеринарные мероприятия.

Рис.22. Отчет «Остатки животных»
Индивидуальный учет животных и движение стада.

Рис.23. План-факт расхода кормов
Учет кормов и рационов кормления.

Благодаря приложению «Мобильный зоотехник», входящему в поставку, факт выполнения производственного задания фиксируется непосредственно на ферме. В приложении отображаются электронные паспорта всех животных и имеется информационная панель ключевых показателей фермы. Мобильное приложение позволяет работать с терминалами сбора данных, укомплектованными RFID-считывателем, позволяющим считывать электронные ушные RFID (UHF) бирки.

Также предусмотрена интеграция с весами, миксерами, кормораздатчиками, доильным и другим оборудованием.