Организация учета на зерноперерабатывающих предприятиях

Особенности учета на зерноперерабатывающих предприятиях

Количественный и качественный учет зерна и зернопродуктов

Количественно-качественный учет необходим для обеспечения контроля за сохранностью и рациональным использованием зерна и продуктов его переработки. Он подразумевает фиксацию изменения массы и качества зерна и зернопродуктов при хранении, обработке и производстве. Без точного ведения количественно-качественного учета невозможно корректно производить расчеты с покупателями и контрагентами.

Приемка зерна

В перечень операций по приемке зерна, ведущихся в рамках количественно-качественного учета, входят следующие:

• Учет поступления зерна автомобильным и железнодорожным транспортом.
• Ведение реестров и приемных квитанций на зерно и сырье.
• Использование общих и договорных базисных показателей и закупочных цен на зерно.
• Ведение журналов карточек анализа по приемке.
• Расчет услуг элеватора по приемке.

Использование электронных автомобильных и железнодорожных весов при приемке зерна и их интеграция с системой учета обеспечивают наибольшую точность и удобство этих операций.

Анализ качества продукции

Проверка качества зерна и отнесение основного зерна и зерновой массы к одному из классов – обязательный этап после его приемки. Оценка производится по таким параметрам, как зараженность вредными организмами, признаки зрелости и свежести, способность к прорастанию и всхожести, и многим другим.

В рамках учета анализа качества зерна осуществляются процедуры:

• Настройка показателей анализа сырья и продукции.
• Учет и анализ качества принятого зерна.
• Расчет класса сырья.
• Формирование удостоверений качества и картотек анализа продукции.
• Ведение журнала количественно-качественного учета.
• Средневзвешенный учет качества зерна по любым показателям.
• Учет данных анализа отправителя.

Оценка качества — сложный многофакторный процесс. Для каждого вида зерна используются свои показатели и критерии качества. Например, у пшеницы есть технологические показатели, мукомольные и хлебопекарные свойства. Анализ качества осуществляется в интеграции с лабораторным оборудованием.

Подработка зерна

Подработка зерна — это комплекс операций с зерном, проводимый с целью улучшения его качественных характеристик и кондиций, как правило, это усушка и очистка.

В рамках учета подработки выполняются следующие действия:

• Формирование актов на подработку зерна с расчетом убыли от усушки и очистки.
• Расчет убыли от усушки и очистки.
• Учет списания веса усушки и очистки зерна.
• Учет оприходования побочных продуктов.
• Ведение карточек анализа по подработке и их журналов.
• Оформление актов на оприходование сметок и вывоза отходов.

Подработка зерна может проводиться на всех этапах производственного цикла и представляет собой сложную технологическую процедуру с особыми требованиями к параметрам помещений.

Производство продукции

Учет затрат и выхода продукции ведется на счете 20 субсчет «Растениеводство» в разрезе аналитических счетов по видам производимого зерна. По дебету отражаются прямые расходы, связанные непосредственно с выпуском продукции, по кредиту учитываются суммы фактической себестоимости продукции.

Учет производства подразумевает:

• Оформление рецептов на производство премиксов и комбикормов.
• Формирование документов производства комбикормов, муки, масла, перемещения готовой продукции, ведомостей по производству.
• Учет затаривания продукции.
• Учет обработки и фасовки готовой продукции.
• Создание производственного акта-отчета об использовании сырья и выработке готовой продукции.
• Ведение журнала количественно-качественного учета готовой продукции.
• Формирование бухгалтерских документов на базе отраслевых.

Затраты по производству зерна учитываются по месту их возникновения, что помогает выявить факторы, влияющие на себестоимость.

Хранение и отгрузка сырья и продукции

Правильно организованный учет хранения зерна в элеваторах, силосах и на складах позволяет своевременно получать информацию о движении зерна и продукции и обеспечить их сохранность.

К операциям по учету хранения и отгрузки зерна и зернопродукции относятся:

• Учет хранения зерна в разрезе мест хранения.
• Контроль учета хранения сырья.
• Оформление операций по перемещению зерна и сырья.
• Формирование реестров накладных и приемных квитанций.
• Оформление актов на оприходование сметок и вывоза отходов.
• Формирование актов-расчетов с контрагентом и актов зачистки.
• Расчет с контрагентом за услуги хранения.
• Формирование документов отгрузки автомобильным или ж/д транспортом.
• Контроль количества отгруженной сырья/продукции в реальном времени.
• Контроль сроков приказа на отгрузку и отрицательных остатков сырья/продукции.
• Формирование бухгалтерских документов на основании отраслевых документов.

Учет хранения подразумевает соблюдение массы критериев — например, при совместном хранении продукции различных производителей лицевые счета могут быть закрыты только после отгрузки всей хранящейся партии с оформлением результатов зачистки актом и приложением актов-расчетов.

Программы для автоматизации учета на зерноперерабатывающих предприятиях

Ведение отраслевого учета в Excel или в универсальных учетных системах не дает возможности принять во внимание все специфические факторы, что несет риски некорректных расчетов и штрафов контролирующих органов.

Максимальное удобство учета и включение всех нюансов зерновой промышленности достигается только в специализированных отраслевых программных продуктах:

1. «1С:ERP АПК».
2. «1С:Бухгалтерия элеватора и комбикормового завода».
3. «1С:Управление мукомольным, крупяным, комбикормовым и масложировым производством. Модуль для 1С:ERP и 1С:КА».
4. «1С:Комплексная автоматизация агропромышленного предприятия».
5. Модуль «Элеватор и комбикормовый завод для 1С:ERP».
6. Модуль «Автоматизация склада 1C».

Также «1С:ERP», «1С:Бухгалтерия» и ряд других конфигураций 1С поддерживает интеграцию с ФГИС «Зерно» и ФГИС «Сатурн».

В сегодняшнем обзоре рассмотрим функционал первых двух решений.

Агропромышленный комплекс

«1С:ERP АПК» — комплексная специализированная ERP-система, позволяющая подготавливать всю необходимую отчетность предприятий агропромышленного комплекса, обеспечивая автоматизацию бизнес-процессов с учетом отраслевых особенностей:

1. Механизмы учета доходов и расходов по двум ставкам налогового учета.
2. Отражение отраслевой специфики в регламентированном учете.
3. Мониторинг и расширенный анализ показателей деятельности сельхозпредприятия.
4. Трехуровневая система управления производством.
5. Организация ремонтов.
6. Автоматический расчет бюджетов с возможностью расшифровки до исходных данных.
7. Организация контроля материальных потоков и потребления ресурсов, обеспечивающих производственную, управленческую и коммерческую деятельность.
8. Полный контроль за денежными средствами, находящимися в процессе зачисления, списания или перемещения.
9. CRM-система.
10. Планирование, учет и контроль закупок.
11. Управление складами и доставкой.
12. Ведение бухгалтерского и налогового учета, включая подготовку регламентированной отчетности.
13. Управление персоналом и расчет зарплаты.
14. Интеграция с «1С:Документооборот 8 КОРП».

Помимо этого, «1С:ERP АПК» предусматривает автоматизацию отраслевых операций, типичных для растениеводства и животноводства. В рамках обзора мы коснемся функций, относящихся к учету зерна и зернопродукции.

Рис.1. Плановые производственные затраты
Полная цепочка планирования с использованием различных сценариев. Реализованы инструменты для предварительного планирования, формирования плановых затрат, расчета ресурсов, затрат и себестоимости.

Рис.2. Диаграмма Ганта выполнения работ
Производственный учет, включающий формирование нарядов, путевых листов, актов, многочисленных отчетов по урожайности, списанию семян, севообороту, структуре посевных площадей и т.д., план-фактный анализ.

Рис.3. Свод по работам автотранспорта
Учет работы автотранспорта и расхода ГСМ.

Рис.4. Фактические затраты на ремонт ТС
Планирование и учет ремонтных работ транспортных средств.

Рис.5. Регистрация взвешивания на току
Учет работ и готовой продукции на току с регистрацией взвешивания зерна на автомобильных весах или в стандартной таре заранее известной массы, с возможностью интеграции с весовым оборудованием.

Рис.6. Агроэкологический паспорт поля
Оптимизация размещения сельхозкультур для расчета рекомендуемой культуры к посеву на поле и потребности в удобрениях для достижения целевой урожайности.

Рис.7. Анализ прямых затрат по данным производственного учета
Консоль руководителя предприятия АПК по отраслевым показателям для осуществления многопланового анализа.

Рис.8. АРМ по отражению производства продукции растениеводства
Отражение сельхоздеятельности в типовые контуры ERP выполняется в автоматическом режиме специализированными рабочими местами с выводом в список регламентных операций по закрытию месяца, с возможностью расшифровки до первичных документов отраслевого учета.

Рис.9. Границы поля
Картография с отображением на интерактивной карте полей предприятия и возможностью редактирования их границ.

Рис.10. Сопоставление данных GPS
Интеграция с GPS / ГЛОНАСС-системами мониторинга транспорта: Omnicomm, Автограф, Wialon, Cropio.

Рис.11. Рейтинг полей
Агромониторинг, позволяющий по каждому полю получать и визуализировать данные о динамике изменения индексов, показывающих уровень развития растительности во время вегетации.

Также в состав конфигурации входит бесплатное мобильное приложение «Помощник агронома», работающее без постоянного подключения к интернету. С его помощью можно отслеживать задачи, оценивать качество работ, рассчитывать и отражать значения формальных показателей развития культур, производить обмер полей и многое другое.

вас заинтересует

1C:ERP Агропромышленный комплекс

Автоматизация ключевых бизнес-процессов и эффективное управление ресурсами агропромышленного предприятия

Узнать подробнее

1С:Бухгалтерия элеватора и комбикормового завода

Конфигурация «1С:Бухгалтерия элеватора и комбикормового завода» предназначена для ведения регламентированного и специализированного учета на комбикормовом заводе, службе элеватора и маслозаводе. В решение включены все подсистемы стандартной системы «1С:Бухгалтерия», а также отраслевые, обеспечивающие автоматизацию взвешивания, лабораторных исследований, учета зерна, сырья и готовой продукции, управления снабжением и сбытом.

Решение предназначено не только для бухгалтеров, но и для сотрудников производственной лаборатории, технологов, руководства, коммерческой службы.

В нем реализованы возможности по автоматизации следующих контуров:

• Учет зерна и масличных культур на элеваторах, хлебоприемных пунктах, комбикормовых и маслоэкстракционных заводах.
• Складской учет.
• Оформление операций по работе с зерном и масличными культурами на элеваторе.

Рис.12. Акт на подработку

• Производственный учет операций по сушке, подработке, наблюдению за сырьем в силосах и складах.
• Управление приемкой и отгрузкой зерна, масличных культур.

Рис.13. Приемная квитанция

• Учет услуг элеватора.
• Ведение реестра карточек анализа сырья.
• Учет сырья, тары и продукции.
• Формирование отраслевой отчетности.

Рис.14. Журнал регистрации лабораторных анализов

• Ведение бухгалтерского и налогового учета, в том числе в нескольких организациях.
• Учет материально-производственных запасов
• Учет операций поступления и реализации товаров и услуг.
• Управление отношениями с поставщиками, покупателями и владельцами зерна.

Рис.15. Переоформление сырья

• Учет расчетов с контрагентами.
• Учет кассовых и банковских операций.
• Учет торговых операций, комиссионной торговли, агентских договоров и другие виды учета.

Поддерживаются различные системы налогообложения для юрлиц и ИП. Налоговый учет по налогу на прибыль ведется на тех же счетах, что и бухгалтерский учет. Присутствует набор отчетов для анализа данных по остаткам, оборотам счетов и по проводкам в различных разрезах.

Консультация эксперта

вас заинтересует

1С:Бухгалтерия элеватора и комбикормового завода

Автоматизация и решение задач, стоящих перед службами элеватора, комбикормового и маслозавода, отвечающими за ведение регламентированного и специализированного учета на предприятии

Узнать подробнее